Ist es möglich, Perlen in einer Auster zu finden?

Austern, sie gelten als Delikatesse, während einige von ihnen sogar ein Juwel erschaffen können. Wir beschlossen, die Austernsommelierin zu fragen, wie wahrscheinlich es ist, dass man versehentlich Perlen in einer Auster findet, die man in einem Restaurant bestellt hat. Und das war ihre Antwort:

„In dem alten Hollywood-Film „Cover Girl“ mit Rita Hayworth gehen die Charaktere jeden Freitag in ein Café und bestellen Austern, um eine Perle zu finden. Und am Ende entdecken sie eines Tages einen wahren Schatz in einer der Muscheln. Ein wunderbares Märchen!

Es stimmt, die Filmemacher haben die Realität stark verschönert. Natürlich kann man in einer essbaren Auster auch Perlen finden. Aber diese Perlen sind sehr kleine Körner. Sie glänzen kaum, eignen sich nicht für Schmuck und sind nichts wert.

Ja, und solche Funde sind äußerst selten. Es gibt eine allgemein anerkannte Statistik: 1 Perle für 20.000 Austern. Aber das bezweifle ich. Ich arbeite mit Restaurants, in denen täglich schonmal ein- bis zweitausend Austern geöffnet werden können und kann Ihnen versichern: Perlen gibt es nicht zweimal im Monat.

Tatsache ist, dass die Austern, die wir in einem Restaurant essen, und die Austern, aus denen Schmuck hergestellt wird, unterschiedlichen biologischen Arten angehören. Und obwohl das Wort „Perle“ häufig in den Markennamen von Lebensmittelaustern vorkommt, haben all diese „Weißen Perlen“, „Schwarzen Perlen“, „Rosa Perlen“ und „Perlen des Maghreb“ nichts mit echten Perlaustern zu tun .